Bio isst besser! Biolandbau ist die Basis für gesunde Ernährung

Biolandbau ist die Basis für gesunde Ernährung

Unsere Gesundheit wird von zahlreichen Faktoren beeinflusst – unter anderem von der Ernährung, unserer Umwelt und der Qualität der Produkte, die wir zu uns nehmen.
wenn wir wissen, dass Gesunde Lebensmittel
-gesunden Boden
-gesunde Pflanzen und folglich
-gesunde Tiere bedingen, dann ist klar, dass nur Biolandbau die Basis für gesunde Ernährung sein kann. Denn BIO isst besser.

Studien bestätigen Vorteile von Biolebensmitteln

Zahlreiche unterschiedliche Studien konnten bisher zeigen, dass sich Bio-Produkte in ihrer Qualität positiv von konventionellen Vergleichsprodukten unterscheiden. Neben rein chemisch-analytischen Untersuchungsmethoden wurden auch ganzheitliche Untersuchungsmethoden wie Lichtspeicherkapazität und Abstrahlverfahren von Lebensmitteln eingesetzt. (Biophotonenmessung, Redox-Potentialmessung..)

Bio isst besser …

… durch mehr wertgebende Inhaltsstoffe

  • tendenziell höhere Trockenmassegehalte 
  • tendenziell mehr essentielle Aminosäuren (Getreide, Hülsenfrüchte)
  • tendenziell höhere Gehalte an Vitamin C
  • höhere Gehalte an sekundären Pflanzenstoffen
  • höhere Haltbarkeit
  • günstigere Fettsäure-Zusammensetzung (Milch, Fleisch)

Bio isst besser…

… durch weniger wertmindernde Inhaltsstoffe

  • geringere Nitratgehalte bei Gemüse
  • geringere bzw. keine Pestizid-Rückstände
  • gentechnikfrei
  • deutlich weniger Lebensmittelzusatzstoffe

Bio von Anfang an?

Gut messbar ist die Auswirkung biologischer Ernährung auf die Qualität der Muttermilch. Milch von Frauen, die sich vorwiegend biologisch ernährten, wies höhere Gehalte von Omega-3-Fettsäuren und mehrfach ungesättigten Fettsäuren auf. Die Pestizidbelastung der Muttermilch sank mit dem prozentuellen Anstieg an biologisch erzeugten Lebensmitteln im täglichen Essen der Frau.

Bio isst besser, aber wie ist BIO im Alltag leistbar ?

  • Regional und saisonal einkaufen
  • Frisch kochen statt Convenience
  • Fleisch zugunsten der Beilagen reduzieren
  • Wegwerfmenge überdenken
  • Wasser statt Softdrinks
  • Alkohol und Süßigkeiten reduzieren

    Wert-volles Essen bedarf keiner zusätzlichen Genussmittel!

Wir Menschen können nie gesünder sein, als die Pflanzen und Tiere, von denen wir unsere Nahrung beziehen; 
und wenn wir wirklich heilen wollen, dann haben wir dort anzufangen.
(Dr. Hans Peter Rusch)

Mit der Entscheidung, welche Lebensmittel wir kaufen, bestimmen wir, wie und wo die Lebensmittel produziert werden. Je mehr Menschen Bio-Lebensmittel kaufen, desto mehr Bauern können auf Biolandwirtschaft umstellen.

Roter Paprika mit Basilikum. © Markus Danner
Roter Paprika mit Basilikum. © Markus Danner

Biologisch erzeugte Lebensmittel
sparen in der Produktion CO2, weil chemisch-synthetische Pflanzenschutz- und Düngemittel verboten sind.
Durch humusmehrende Bodenbewirtschaftung im Biolandbau kann zusätzliches CO2 gebunden werden.

Nachhaltiger Ernährungsstil

  • biologisch erzeugte Lebensmittel
  • weniger Fleisch
  • saisonale Lebensmittel
  • regionale Lebensmittel
  • gering bzw. mäßig verarbeitete Lebensmittel
  • umweltverträglich verpackte Erzeugnisse

Susanne Maier/Manuela Hager
(Quelle: A. Velimirov, W. Müller „Ist Bio wirklich besser?“)
(Quelle: Klimabündnis Ö)

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